Filed Under : 
May.3,2010>
Bahan-bahan:
15-20 lbr uk.sedang kulit spring roll
1 bh Bawang Bombay, cincang kasar
1/2 sdt Lada bubuk
250 gr Daging sapi giling
4 btg Daun bawang, potong kasar
4 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdt Gula putih
1 sdt Bubuk Kari
1 sdt Jintan bubuk
1 sdt Garam
5 butir Telur
1 sdm Minyak goreng untuk menumis
Olive oil untuk menggoreng martabak atau bisa jg diganti dgn minyak goreng secukupnya
Saus:
2 sdm Kecap Asin
1 sdt Vinegar (air asam)
1 sdm Saus tomat
1 sdm Gula putih
1/2 btg Ketimun
Cara membuat:
Adonan Daging:
-
Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis
-
Masukkan bawang bombay dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daging sapi giling dan masak hingga berubah warna.
-
Setelah itu masukkan lada bubuk, bubuk kari, jintan bubuk, garam, dan gula, aduk rata
-
Angkat dan dinginkan
Adonan Martabak:
-
Masukkan daun bawang yg sudah dipotong ke dalam adonan daging
-
Pecahkan telur kemudian kocok hingga rata, setelah itu masukkan kocokan telur ke dalam adonan daging
-
Setelah tecampur rata sisihkan
-
Sebelum adonan martabak panaskan minyak ke dalam wajan dengan api kecil
-
Ambil selembar kulit spring roll, ambil 1 sdm adonan daging kemudian lipat ujung2 nya dengan mengolesinya dengan sedikit air, lakukan pengisian adonan martabak ke kulit spring roll secukupnya saja/sesuai dengan kapasitas wajan/penggorengan untuk menghindari rusaknya kulit spring roll.
-
Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Saus:
-
Rajang kasar ketimun, sisihkan
-
Campurkan semua bahan dan aduk rata, terakhir masukkan ketimun
-
Sajikan martabak telur beserta sausnya.
You can leave a response, or trackback from your own site.
>terima kasih resepnya…