>
Pengen beli ikan Tai (namanya jijai ya, padahal ini sejenis ikan laut) yang satu ekor nggak ada, adanya ikan Isaki. waktu dimasak sempet diprotes sama Ando-san, katanya ikan ini nggak enak, padahal dia blom pernah makan ikan ini lho..hehehe ternyata itu hanya katanyaaa…..
Ya udah saya coba buat bumbu yang lagi-lagi baunya nggak menyengat ke hidung, karena klo menyengat banget bumbunya Ando-san bakal cerewet banget..bau..bau begitu katanya.
Ternyata hasil olahan ikan ini lumayan enak untuk kita bertiga. Hihihi blom tau dia..
Bahan:
1 ekor Ikan Isaki (ikan apa aja bisa)
1 ruas Lengkuas, memarkan
Saus olesan (semua dicampurkan):
2 sdm Kecap Manis
1 sdm Minyak Goreng
1 sdm Unsalted Butter (lumerkan)
Lada hitam bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu dihaluskan:
1 sdt Ketumbar
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt Bubuk Paprika (cabe merah juga bisa klo ingin pedas)
2 bh Kemiri
1 1/2 sdm Kecap Manis
1 sdt Gula halus
Garam secukupnya
100CC Air
Cara membuat:
-
Bersihkan ikan, kerat badan ikan, lalu olesi dengan saus olesan ke seluruh badan ikan hingga merata.
-
Panggang ikan sampai setengah matang, kemudian olesi kembali dengan saus hingga habis.
-
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan lengkuas lalu beri air, masak hingga air tersisa 1/2 nya. Kemudian saring bumbu yang telah matang tadi, ambil airnya saja.
-
Letakkan ikan dipiring saji dan sirami dengan tumisan bumbu.
-
Sajikan dengan tomat dan rebusan buncis.
Filed Under : 
Aug.27,2008
